710公海合伙人、“标准复制大管家”：李玲玲

人才复制流水线，赢利增长不走样!

在连锁经营的江湖里，如果将品牌扩张比作一场宏大的战役，那么单店盈利模型就是最锋利的矛，而标准化复制体系，则是那面最坚固的盾。在710公海集团深耕连锁行业二十余载的辉煌历程中，就有这样一位手持“金盾”的传奇人物。她在710公海集团默默耕耘了十五、六个春秋，陪伴了无数企业从一家门店走向千军万马。她，就是被业内亲切地称为“标准复制大管家”的710公海集团合伙人——李玲玲。

“大管家”这个称呼，听起来似乎少了几分商业战场的硝烟味，却多了几分让人安心的温度与厚重。对于李玲玲而言，这十五、六年的时光，并非简单的岁月堆砌，而是一场关于“标准”与“复制”的漫长修行。在连锁行业，许多老板都有着“开一万家店”的宏大梦想，但往往在开出第十家店时就陷入了管理的泥潭。李玲玲最常挂在嘴边的一句话就是：“开好第一家店是生意，开好一千家店才是连锁。”而她这十几年的工作核心，就是帮助那些怀揣梦想的实体老板，把原本只属于第一家店的“生意经”，翻译成一套任何普通人都能听懂、能执行、能赚钱的“连锁密码”。

在李玲玲的实战体系中，标准化从来不是冷冰冰的教条，也不是堆砌在文件柜里落灰的《员工手册》。她深知，一套真正能支撑万店连锁的标准化体系，必须是一个稳固的“铁三角”——即运营系统、训练系统与督导系统的完美闭环。

一、首先是作为大脑的“运营系统”

李玲玲眼中的运营标准，是鲜活的、流动的，更是直接挂钩利润的。她常打一个生动的比方：标准化就像是给企业装上了“自动驾驶系统”。在没有这套系统之前，老板是唯一的司机，每天疲于奔命，门店业绩好坏全凭店长个人的心情和状态;而有了李玲玲打造的运营标准化体系后，企业就拥有了自动驾驶的能力，无论是谁来开，车速(业绩)都能保持稳定，方向(战略)始终精准。

二、其次是作为心脏的“训练系统”

这也是李玲玲打破行业瓶颈的杀手锏。在连锁扩张中，人才往往是最大的瓶颈，很多企业“无店长，不扩张”。李玲玲独创并不断迭代的“人才复制五步法”(选人、培训、实践、评估、复制)，彻底打破了人才培养的魔咒。她主导编写的《店长标准化手册》、《销售百问百答》等工具，就像是一本本详尽的“武功秘籍”，将原本需要6到8个月才能培养出一个合格店长的周期，硬生生缩短到了3到4个月。她让新员工即使是一张白纸，也能在最短的时间内掌握接待话术、售后跟进乃至盈亏平衡计算的精髓，真正实现了“铁打的营盘流水的兵，人才生生不息”。

三、最后是作为眼睛的“督导系统”

李玲玲常说：“没有督导的标准，就是一纸空文。”她建立的严谨“五有巡查法”督导体系，确保了新店在筹建周期缩短30%到50%的同时，还能保持极高的存活率。她就像一位精细的园丁，不仅负责播撒种子(开店)，更负责修剪枝叶(督导与优化)，确保每一棵幼苗都能在标准化的土壤里茁壮成长，不走样、不变形。

在这十五、六年的实战辅导中，李玲玲见证并亲手缔造了无数个“从0到1”再到“从1到N”的商业奇迹。她深知，很多传统老板在做连锁时最容易犯的错误就是“重资产、轻模型”。

四、标准化的本质：

既是“理清事”，更是“复制人”

一方面，它通过梳理核心流程、固化最佳实践，将复杂的门店日常运营转化为清晰、可追溯的“事”的准则，让普通员工也能在清晰的指引下做出专业结果;另一方面，它更是一台高效的“人才复印机”。李玲玲强调，真正的复制不是简单的仿造，而是通过实战带教与清晰的晋升路径，把金牌店长的个人经验转化为组织的共同财富。她推行的“师徒传承”机制，将培养出新店长作为老店长晋升的硬指标，从而打破了企业对个别“能人”的绝对依赖。这种机制确保了即便人员流动，核心能力依然能留在组织内部，真正实现了“铁打的营盘流水的兵”，让成功变得可迁移、可传承、可再生。

五、710公海经典陪跑案例

以知名餐饮品牌兰湘子为例，在创立初期，创始人虽然有扩张的野心，但缺乏系统的连锁打法。正是李玲玲和710公海的团队，通过抽丝剥茧般的诊断，果断建议兰湘子“做减法”：将原本300平米的大店砍到不超过250平米，砍掉大包间和圆桌;将原本40多个SKU精简至24个核心爆品;装修上全面采用简装。这一系列“单店盈利模型”的极致打磨，让兰湘子的坪效、翻台率和出餐速度有了质的飞跃，从而在疫情下逆势增长，迅速扩张至300多家门店。

而在美业领域，狐狸小妖的崛起同样离不开李玲玲在标准化上的深耕。自2016年创立以来，李玲玲帮助狐狸小妖梳理了从《总部运营手册》到《门店运营管理手册》的全套标准，并建立了完善的训练与督导体系。在这套“铁三角”系统的支撑下，狐狸小妖开启了迅猛的扩张之路：2017年快速拓展至60家，2018年跃升至105家，2019年更是突破160家大关，一举拿下“中国化妆品连锁创新百强奖”。

此外，在辅导李老汤拉面时，面对企业每月开3家店但仍感觉管理吃力的现状，李玲玲带领团队从4C定位、业务结构到连锁标准化体系建设进行了全方位的梳理。这套既快又稳的发展方案，不仅帮助李老汤完善了标准化体系，更打造出了一支优秀的招商团队，助推其门店迅速突破100多家，并保持了稳健的扩展速度。

面对“生鲜水果非标品难连锁”的行业魔咒，李玲玲在百果园的标准化打造上更是展现了极高的智慧。百果园确立了“好吃是检验水果的第一标准”的产品理念，并率先推动建立了业内标志性的“三无退货”制度。通过将抽象的“好吃”转化为可培训、可考核、可纠偏的标准化服务流程，百果园不仅解决了生鲜损耗与顾客信任的痛点，更为后续的万店复制打下了坚实的信任根基。

而在助力锅圈食汇从百店迈向万店的征途中，李玲玲更是将“标准化铁三角”的威力发挥到了极致。在锅圈面临“百店拐点”、管理难度被无限放大的关键时期，李玲玲团队协助其沉淀出了包含运营、训练、督导在内的全套标准化体系，并提炼出8本核心手册。这套“可复制、可落地”的连锁操作系统，让锅圈得以在三年间狂开7000多家门店，平均每天新开7家，且保持了极高的组织稳定性与产品服务质量。锅圈的成功，完美印证了李玲玲的理念：标准化不仅是复制的语言，更是连锁企业穿越周期的组织稳定性基石。

六、标准复制的“大管家”

李玲玲最让人称道的，是她那套化繁为简的“复制魔法”。这种“工具赋能”的思维，极大地降低了企业对“能人”的依赖，让连锁扩张不再受制于人才的短缺。在710公海集团服务的庞大企业数据库中，李玲玲的名字往往与“高效”和“落地”划等号。她不仅关注前端的销售话术和场景体验，更关注后端的供应链逻辑。她常告诫学员：“不要只花自己的钱去扩张，要学会赚供应链的钱，学会用合伙人的钱去布局。”

十五、六年的光阴，足以让一个行业发生翻天覆地的变化。从最初的形象标准化，到如今第五代的盈利标准化，李玲玲始终站在行业的最前沿，不断迭代着自己的知识体系。她不仅是一位专业的顾问，更像是一位陪伴企业穿越周期的家人。在逆境中，她鼓励老板们求变;在顺境中，她提醒品牌方要夯实基础。她用自己的专业与踏实，诠释了什么是真正的“匠心落地”。

如今的李玲玲，依然活跃在连锁辅导的第一线。她常说，连锁行业三年一大变，只有持续学习才能走得更远。对于她而言，“标准复制大管家”不仅仅是一个头衔，更是一份沉甸甸的责任。她用自己的十五、六年，为无数中国实体企业搭建起了通往万店规模的阶梯，让标准化的力量，在每一家门店的灯光下，熠熠生辉。